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イタリア料理「QUINTOCANTO」で

ワインとお料理のペアリング

アミューズは、

‘ワッフェリーノ’フォアグラとレモン
雉ビーツのブロード
フランチャコルタとのペアリングでした。

次に出てきたワインは、

スペルグレ’16  イル ファルネート

お料理はなんだろう?
楽しみ~!

アスパラガスのインサラータ
アスパラと仔牛のサラダウニと卵黄のソース アスパラのピューレマイクロコリアンダー

次のワインは、

ペルニオーネ’12 ファットリア モンド アンティコ

鶉とラズベリー
黒米と鶉のインサラータ鶉のロースト タイム黒こしょうのチュイル黒ニンニクマヨネーズアマランサスラズベリーパウダー

次のワインは、

ビアンコ デッラ スタッファ’15 ラ スタッファ

鰯のトラメッツィーニ
花びらが綺麗~おしゃれな演出!春を感じますね~🌸
燻製イワシのマリネクルミとリコッタチーズのクリーム根セロリ リンゴのピクルスピッツァ生地の薄焼き
鰯を白ワインと合わせると臭みが出るかな~と思ったけど全然磯臭い感じはなく、とてもマッチしました!

次のワインは、

ヴィーノ ビアンコ’15 ダリオ プリンチッチ
これもとても濃い色をしてオレンジワインのような感じがしました。

お皿が綺麗~!
先ほどから、運ばれてくるお料理の器が素晴らしく見た目も楽しませてくれます。

ラビオリ うずら豆のリピエノ
パスタ うずら豆のリピエノ詰めホタテマジョラム焦がしバターソース

おいしい~

最初は、10皿にワイン10杯ってすごいワインの量じゃないのかな?私は大丈夫だけど(笑)みなさんは飲めるのかしら?と思っていましたが、少量ずつ注いでいただけるので10杯のペアリングも十分に楽しめますね。

まだまだ、続きます!

 

 


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5RTで黒歴史確定 https://t.co/6bftPEVahc
RT @hongweibing: 昨日、沼津で買った黒胡椒とニンニクが入ったサバ缶がうまくて、引き続きサバ缶で飲んでる🎵 https://t.co/fsQqu0vAbp
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 ニンニクを使わず、豚肉とネギのみで濃厚な旨味を引き出す肉餃子。チーズ&黒こしょうをかけて両面焼き!
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2019/09/04 賢い人のお得な黒ニンニク通販を支援する携帯サイト はコメントを受け付けていません 黒ニンニク

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